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==Geschichte==
==Geschichte==
Der ungewöhnliche Name geht auf einen früheren Eigentümer, den [[Gerd Everts|Gastwirt Everts]] zurück, der 1895 in der Nähe von Baltrum einen Seehund mit weißem Fell erlegt haben soll und seiner Gaststätte daher diesen Namen gab. Ein nicht unwesentlicher Teil seiner Kunden waren Bauern und Transporteure, die mit ihren Kähnen aus den umliegenden Dörfern und [[Marsch|Marschgebieten]] nach Norden kamen, um hier ihre Waren abzusetzen. Lange Zeit erfolgte der Warentransport vor allem zu Wasser, denn Straßen waren entweder nicht vorhanden oder meist in unbefestigtem bzw. miserablen Zustand.<ref name=":0">Canzler, Gerhard (1989): Norden. Handel und Wandel, Norden, S. 175</ref> Everts unterzog die Gaststätte um 1890 einer umfassenden Renovierung oder gar einem Neubau, da sie bis dahin wesentlich tiefer gelegen haben soll.<ref>Canzler, Gerhard (1997): Alt-Norden, Weener, S. 131</ref>
Der ungewöhnliche Name geht auf einen früheren Eigentümer, den [[Gerd Everts|Gastwirt Everts]] zurück, der 1895 in der Nähe von Baltrum einen Seehund mit weißem Fell erlegt haben soll und seiner Gaststätte daher diesen Namen gab. Ein nicht unwesentlicher Teil seiner Kunden waren Bauern und Transporteure, die mit ihren Kähnen aus den umliegenden Dörfern und [[Marsch|Marschgebieten]] nach Norden kamen, um hier ihre Waren abzusetzen. Auch Torf der [[Norder Fehngesellschaft]] wurde hier entladen.<ref>Schreiber, Gretje (2017): Der Norder Hafen. Geschichte, Schifffahrt und Handel, Aurich, S. 229f.</ref> Lange Zeit erfolgte der Warentransport vor allem zu Wasser, denn Straßen waren entweder nicht vorhanden oder meist in unbefestigtem bzw. miserablen Zustand.<ref name=":0">Canzler, Gerhard (1989): Norden. Handel und Wandel, Norden, S. 175</ref> Everts unterzog die Gaststätte um 1890 einer umfassenden Renovierung oder gar einem Neubau, da sie bis dahin wesentlich tiefer gelegen haben soll.<ref>Canzler, Gerhard (1997): Alt-Norden, Weener, S. 131</ref>


Eine Gaststätte soll sich hier jedoch bereits seit mindestens 1773 befunden haben. Der Eigentümer der Gaststätte war zugleich Pächter der sogenannten ''Wippe'', einem Kran, mit dem Waren von den Booten (bzw. im Winter den Schlitten) an das Festland gehoben werden konnten.<ref name=":0" /> Erster Pächter von Gastwirtschaft und Wippe war [[Brune Esderts]], der zugleich eine Schmiede auf der östlichen Seite der Brückstraße betrieb und die Gaststätte mit seiner Frau - und später auch seinem Sohn Jann - im Nebenerwerb betrieb.<ref>Canzler, Gerhard (1997): Alt-Norden, Weener, S. 130</ref>
Eine Gaststätte soll sich hier jedoch bereits seit mindestens 1773 befunden haben. Der Eigentümer der Gaststätte war zugleich Pächter der sogenannten ''Wippe'', einem Kran, mit dem Waren von den Booten (bzw. im Winter den Schlitten) an das Festland gehoben werden konnten.<ref name=":0" /> Erster Pächter von Gastwirtschaft und Wippe war [[Brune Esderts]], der zugleich eine Schmiede auf der östlichen Seite der Brückstraße betrieb und die Gaststätte mit seiner Frau - und später auch seinem Sohn Jann - im Nebenerwerb betrieb.<ref>Canzler, Gerhard (1997): Alt-Norden, Weener, S. 130</ref>